Menyer

FÖRRÄTTER

• RÖDBETOR med brynt smör, rostad fetaost, rotfruktskrisp & maraconamandlar. Vintips
• PILGRIMSMUSSLA i citrusdashi med ångade säsongsgrönsaker, stekt tångsallad “tsukudani” och forellrom Vintips & Vintips 
• TVÅDELAD FRANSK LÖKSOPPA med brandy, misoreduktion & Sveciatoast. Vintips & Vintips

VARMRÄTTER

• GLASERAT ANKBRÖST med jordärtskockspuré, Sherry- & apelsinsås och grönkålssallad. Vintips & Vintips
• ROSTAD PUMPA med miso- och lönnsirapsglaze, salsa verde, vildrisrisotto, sellerikrisp, nori och rostat bovete. (Vegan) Vintips & Vintips
• STEKT GNUDI (toskansk gnocchi) med kärnmjölk- & sherrysås, persiljeolja, hasselnötter och fänkålssallad. Vintips
• HJORTYTTERFILÉ med svartvinbär- & rödvinssås, rotselleripuré och svamp. Vintips & Vintips
• RÖDINGFILÉ med beurre blanc, madelpotatis och svartrotspuré och citronmarinerad pressgurka. Vintips

DESSERTER

• MÖRK CHOKLADMOUSSE med nötkaramell & syrlig lingonkompott. Vintips
• SOLSKENSKAKA med mandel & tellicherrypeppar, kinuskisås, äppelkompott och citrongrädde. Vintips
• UGNSBAKADE ÄPPLEN med mascarpone, fudge och marconamandel. Vintips

*
Liten generell lathund för att beräkna dryckesmängd

Fördrink – 20 cl/person
Tips mousserande & Champagnetips
Förrätt – 15 cl/person
Varmrätt – 30 cl/person
Dessert – 6 cl/person