- 500g brysselkål
- 0,5g saffran, mald (eller mindre i pistiller)
- 2dl grädde
- 1dl mjölk
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 2 rödlökar, skurna i båtar
- 1/2 dl vitt vin eller syrlig och torr äppelmust
- 2 msk smör
- 1-2 msk honung
- salt
- vit- eller svartpeppar efter smak
Fräs rödlöksbåtarna och vitlöken i smöret. Häll på vitt vin och gräddmjölken. Tillsätt saffran. Smaka av med honung, salt och peppar.
Häll i brysselkålen och låt dem sjuda i såsen tills de är klara att servera.
Pst. Saffran är en flyktig krydda som tappar smak vid kokning så vill man ha mer saffranssmak kan man tillsätta den mot slutet. Samtidigt blir rätten då något mindre gyllengul.