- 700g kålrot
- 3 msk smör
- 1/2 dl ljus sirap
- 2 dl färsk buljong
- 100g valnötskärnor
- 100g färsk bladspenat
Rosta valnötskärnorna i torr stekpanna. Gnid dem i en handduk efteråt för att ta bort en del av det bruna skalet.
Skala och tärna kålroten i små fina kuber (ca 2x2cm). Stek kålroten i smöret med salt och peppar tills de är gyllene. Slå på sirap och stek några minuter till. Slå sedan på buljongen och låt sjuda tills kålroten är mjuk och såsen blivit tjock/simmig. Smaka av med salt och peppar och vänd sedan ner spenaten och toppa med de rostade valnötterna.