- 1 st pajskal förberett och klart ca 25 cm i diameter.
- 100g färsk grönkål, rensad och klar utan stjälk.
- 100g västerbottenost, riven
- 4 ägg
- 2 dl grädde
- 2 dl mjölk
- salt och peppar
- rivet skal av en halv citron och lite av saften
- lite riven eller mald muskotnöt
- en liten näve pinjekärnor eller valnötter.
Förväll grönkålen snabbt. Krama ur vätskan och fördela kålen i det förgräddade pajskalet. Fördela den rivna osten över kålen. Blanda ägg, grädde, mjölk, kryddor, lite rivet citronskal och saft från citronen. Häll blandningen i pajskalet.
Grädda i mitten av ugnen på 175c i ca 20 min. Toppa med nötterna efter halva tiden. Servera gärna pajen varm – men den är riktigt god kall också!