Menyer

När du bokar en matlagningskväll hos oss så väljer ditt sällskap en förrätt, en varmrätt och en dessert som ni ska laga tillsammans. Ni delas in i tre grupper, eller förbereder själva grupperna, där varje grupp ansvar för ett recept.

De flesta rätter går att göra vegetariska och anpassas efter allergier/specialkost utan att hela gruppen ändrar meny. Så vi tar alltid och kostval och allergier i steg 2 vid planering.

För frågor och önskemål kring meny maila event@butikrot.se

Förrätter

RÅBIFF med Colatura di alici, picklade rotsaker & parmesanchips
JORDÄRTSKOCKSSOPPA  med kallrökt bacon, Wrångebäcksost och  granskottsolja.
RÖDBETOR  med brynt smör, rostad fårost, hallonvinäger och marconamandlar.
RÖDINGTARTAR med granskottsmajonnäs, friterad svartkål och forellrom.
CRÈME NINON med halstrad pilgrimsmussla, friterad jordärtskocka och oxalis.

Varmrätter

HJORTYTTERFILE med mustig rödvinsås, rotselleripuré och säsongens svamp
TORSKRYGG med champagnevinäger, rökt sidfläsk & blomkålspuré.
LAMMROSTBIFF med rödvinssky, kålrabbi, bakade honungstomater & gremolata
RÖDINGFILÈ med beurre blanc, forellrom, mandelpotatis och svartrotsstomp.
ÖRTMARINERAD TRI-TIP (av nöt) med bearnaise, smashed potato & semitorkade tomater.

Desserter

CHOKLADKRÄM med olivolja, minimaränger och blåbär
MINIPAVLOVA med vaniljkräm & flädermarinerade bär
UGNSBAKADE ÄPPLEN med knaprig havre & citronkolasås