- 300g rotselleri
- 2 dl valnötskärnor
- 2 st syrliga äpplen
- romansallad
- 1 dl gräddfil
- 2 äggulor
- 2 tsk osötad fransk senap
Rör ihop gräddfil, äggulor och osötad senap till såsen.
Skala och skär rotsellerin i tändstickssmala strimlor. Ge dem ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten.
Häll av och spola sellerin med kallt vatten och låt rinna av.
Rosta valnötterna försiktigt i en torr stekpanna. Ta upp och gnid kärnorna i en handduk för att få bort en del av skalet. Hacka nötterna grovt.
Skär äpplena i fina tärningar. Blanda äpplen och selleri i såsen. Lägg upp på romansalladsbladen och toppa med valnötterna.